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グリンピース

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グリーンピースには、うすい、グリーントップ、南海緑、久留米豊、スーパーグリーン、サツマダグリーンなどの専用品種があります。

お召し上がり方

ポタージュ、かき揚げ、豆御飯、煮物、ソテー、卵とじなどにしておいしく頂けます。ゆでた豆を裏ごししてベースにするポタージュなどは、グリーンピースの特性を生かした料理です。

栄養の特徴

タンパク質、糖質、リンを多く含み、ビタミンB1やビタミンCも比較的多く、栄養のバランスもとれています。

保存方法

グリーンピースを塩ゆでにした後、煮汁を捨てずに、ひたひたに浸るようにして容器に入れ、冷蔵庫で保存すると4~5日は食べられます。そのままお通しや豆ご飯など、様々な用途にご利用いただけます。

出荷時期

11月~4月中旬

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