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キャベツ

写真

キャベツには、様々な品種がありますが当社では主に金春、春系301、金系201を取り扱っています。 また特に球形小型のキャベツのことをグリーンボールと呼び、普通の商品とは区別して取り扱っています。

お召し上がり方

 生では、千切りにしてサラダやとんかつの付け合わせとして頂くことが一般的です。 また、炒めたり、ロールキャベツなどの煮物として、また、漬物、汁の実など和洋中華に幅広い用途で利用されます。

栄養の特徴

カルシウムとビタミンCを多く含み、胃潰瘍に効果的なビタミンUも含んでいます。特にカルシウムの吸収がよいのが特徴です。タンパク質の構成アミノ酸は、リジン、グルタミン酸を多く含み、良質です。

また、発ガン性を抑えると言われているニトロソアミンやトリプ1-P、粘膜を浄化する作用があると言われているイオウやクロールもを含んでおり、ガンを抑制するという研究結果も発表されています。

出荷時期

11月~5月

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