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カボチャ

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かぼちゃには、日本かぼちゃ・西洋かぼちゃ・ペポかぼちゃの三種類があります。最近の消費量は、ほくほくとして甘味が強い西洋種の栗かぼちゃ系の品種(エビス、コフキ等)の普及とともに増えています。

お召し上がり方

天ぷら、うま煮、あんかけ、きんとん、南蛮煮、グラタン、田楽、バター焼き、洋風料理の付け合わせなどとして頂きます。

栄養の特徴

ビタミンA、ビタミンB1、B2、Cも比較的多く、ビタミンの補給源としてよい野菜です。食物繊維も水に溶ける物と溶けない物を含んでおり、摂取するのによいです。

カロテンも多く含み、油と一緒に取ると吸収がよくなります。

出荷時期

5月中旬~6月、11月中旬~12月

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