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ニンジン

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現在最もよく見かけるにんじんは、西洋種の短根系品種です。短根種は、丈の長さにより三寸、四寸、五寸などの系統がありますが、全国的に流通している品種は、五寸系です。

お召し上がり方

煮染め、だいこんとともにマナス、ごま和え、白和え、けんちん汁、炊き込み御飯、ステーキの付け合わせとしてグラッセ、ごぼうの千切りと混ぜてきんぴら、天ぷらなど、料理の範囲はとても広いです。

栄養の特徴

ビタミンA、ナトリウム、カルシウム、糖質が豊かです。ちなみに、にんじんが赤いのはにんじんに含まれる、リコピンとカロテンによるものです。コハク酸カリウムには血圧を下げる効果があります。

出荷時期

12月中旬~3月下旬

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