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サツマイモ

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店頭で販売されるさつまいもには、農林1号、農林2号、ベニコマチ、ベニアズマ、ベニハヤト、高系14号、コガネセンガン、赤紅などがあります。鹿児島から出荷しているコガネセンガンは、外皮が灰白色であり食用のよい品種です。

お召し上がり方

いも御飯、焼きいも、スイートポテト、きんとん、てんぷら等にするとおいしくお召し上がり頂けます。

栄養の特徴

ビタミンB1、C、食物繊維、カロテンを多く含んでいます。ビタミンCは加熱しても崩壊されにくく、カロテンは黄色肉種の方がおおくなっています。

特に食物繊維が豊富で、便秘の解消に効果があると言われています。

出荷時期

6月中旬~12月中旬

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