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バレイショ

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じゃがいもには、男爵、農林1号、メークイン、ワセシロ、デジマ、タチバナ、ウンゼンなどの品種があります。特に有名な『男爵』は、明治末期にアメリカから導入されたアイリッシュ・コンブラーという品種です。

お召し上がり方

ポテトサラダやマッシュポテト、バター焼、粉吹きいも、ベークドポテト、カレーやシチュー、汁の実などにして頂きます。

栄養の特徴

ビタミンCの含有量が高く、新しいものではミカンと同じぐらい含まれています。じゃがいものビタミンCは加熱しても破壊されないという特徴があります。また、ビタミンB1も多く含まれていて、ねぎやにらとの組み合わせが効果的です。

出荷時期

4月中旬~5月下旬

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